Chinois- Francouzský máslový koláč

Ahoj všichni, v dalším receptu vám představím francouzský máslový koláč. 

Budeme potřebovat:
Těsto:
400g hladká mouka, 50g cukr, 90g máslo, 100ml mléko, 15g droždí, 2 vejce , špetka soli 

Krém:
3 žloutky, 500ml mléko, 50g hladká mouka, 100g cukr, vanilka nebo vanilkové aroma
Postup :
Na těsto si připravíme nejprve kvásek - do vlažného mléka přidáme trochu cukru a mouky, necháme cca 15 minut vzejít, poté smísíme se zbylými surovinami a důkladně vypracujeme hladké těsto. Poprášíme moukou a necháme v teple alespoň hodinu kynout.

Mezitím si připravíme krém: utřeme do pěny žloutky s cukrem a přimícháme mouku. Smícháme mléko s vanilkou a 
vlijeme k žloutkové směsi. Poté celou směs postavíme na plotnu a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí. Hotový krém necháme vychladnout.
Připravíme si dortovou formu (vymažeme, vysypeme).
Z vykynutého těsta oddělíme asi třetinu a vyválíme do velikosti dna dortové formy a vložíme kolo těsta dovnitř. Ze zbylých dvou třetin vyválíme veliký obdélník a potřeme jej krémem. Poté obdélník zarolujeme a nakrájíme na asi pěticentimetrové šneky. Ty naskládáme vedle sebe do formy na plát těsta, který nám tvoří spodek.
Potřeme bílkem a necháme ještě chvíli kynout.
Rozehřejeme troubu na 180 stupňů a do vyhřáté dáme péct koláč na 35 minut.

Dobrou chuť:)
Snad se vám recept líbil :) Budu ráda za komentáře. 

You May Also Like

2 komentářů

  1. Mňa osobne moc pečenie nebaví, ale keď niekedy budem skúšať niečo piecť, tak vyskúšam tento koláč :)

    http://lifestyle-beautyblog.blogspot.sk

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :) tak já právě peču ráda, proto tu bude víc receptů :)

      Vymazat

Všechna práva vyhrazena. Zákaz kopírování. Používá technologii služby Blogger.